Principal intérieursAnimal Magic: 'Pendant un moment parce que le canal était plein de buffles - ils ont dû le fermer pendant 24 heures pour les faire sortir!'

Animal Magic: 'Pendant un moment parce que le canal était plein de buffles - ils ont dû le fermer pendant 24 heures pour les faire sortir!'

Le buffle d'eau de Napton Farm avec l'agriculteur James Hill qui est à la ferme depuis l'âge de trois ans. Photographie: Richard Cannon / Country Life Picture Library Crédit: Richard Cannon
  • Magie animale

Roger Alsop raconte l'histoire de son buffle d'eau, de la mozzarella de buffle et de la crème glacée locale.

Le buffle d'eau a sauvé Napton Farm. «La famille y cultivait depuis 400 ans, mais avec seulement 80 Frisons, nous étions trop petits pour les exigences modernes», explique Roger Alsop. "Je ne voulais pas être celui qui a laissé tomber."

Heureusement, un fermier voisin avait un buffle d'eau: «Je suis allé discuter et je suis revenu avec 20 vaches et un taureau! Maintenant, Roger et Jackie sont rejoints par le fils Stuart et le neveu James Hill. «Il est le plus photogénique», rit Roger. «Il est« Farmer James »depuis le tournage de CBeebies ici.»

Le buffle d'eau de Napton Farm avec l'agriculteur James Hill qui est à la ferme depuis l'âge de trois ans. Photographie: Richard Cannon / Country Life Picture Library

Le buffle d'eau est cultivé en Asie depuis des siècles - `` Je pense qu'il y a plus de buffles traites que de vaches dans le monde '' - et les Alsops ont commencé par fournir des confiseries indiennes pour le fudge. «Aller au centre de Birmingham était un peu différent», se souvient Jackie.

Le buffle d'eau de Napton Farm avec l'agriculteur James Hill qui est à la ferme depuis l'âge de trois ans. Photographie: Richard Cannon / Country Life Picture Library

Maintenant, ils fournissent du lait à Laverstoke Park, Hampshire, pour la mozzarella de bufflonne: «Nous pourrions le vendre trois ou quatre fois. Le reste est transformé en crème glacée de saison, vendue localement et dans les foires.

Le buffle d'eau de Napton Farm avec l'agriculteur James Hill qui est à la ferme depuis l'âge de trois ans. Photographie: Richard Cannon / Country Life Picture Library

Les bovins de boucherie de Napton sont gardés jusqu'à l'âge de trois ans, puis conduits une demi-heure vers un abattoir des Cotswolds. «La viande est comme du bœuf à l'ancienne, mais 40% plus faible en gras. Le lait a les mêmes protéines que le lait de chèvre et de brebis, donc l'intolérant au lactose peut le boire. Une femme a envoyé un taxi de Kent une fois par mois pour cela. 250 £ sur le taxi, 10 £ sur le lait! '

Le buffle d'eau de Napton Farm avec l'agriculteur James Hill qui est à la ferme depuis l'âge de trois ans. Photographie: Richard Cannon / Country Life Picture Library

Un canal longe Napton et, à leur arrivée, le buffle s'est dirigé directement vers l'eau. `` Nous étions célèbres dans les actualités des voies navigables pendant un certain temps parce que le canal était plein de buffles - ils ont dû le fermer pendant 24 heures pour les faire sortir! ''

Le buffle d'eau de Napton Farm avec l'agriculteur James Hill qui est à la ferme depuis l'âge de trois ans. Photographie: Richard Cannon / Country Life Picture Library

Buffalo n'aime pas la pluie, mais aime éclabousser dans les flaques d'eau, comme les enfants: «Ils se vautrent dans la boue, ce qui peut être amusant quand il s'agit de traire. Dociles, ils sont plus intelligents que les vaches, ils peuvent donc être têtus, mais «plus vous passez de temps avec eux, plus ils sont amicaux».

Lors d'un spectacle, les veaux Boris et Doris ont rejoint le stand de glaces. «Ils ont été heurtés par les enfants toute la journée. Ils pourraient être des animaux de thérapie.

Pour en savoir plus, visitez www.naptonwaterbuffalo.wordpress.com


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