Principal Nourriture et boissonThe Bottle & Glass Inn Review: un pub pour chiens avec une touche de gastronomie

The Bottle & Glass Inn Review: un pub pour chiens avec une touche de gastronomie

Crédit: Bottle & Glass Inn, Binfield

Emma Earnshaw apprécie la cuisine raffinée et l'accueil chaleureux du Bottle & Glass Inn, Binfield Heath, près de Henley on Thames dans l'Oxfordshire.

Combien de clients pouvez-vous intégrer dans le bar d'une auberge de campagne par excellence, un vendredi soir animé "> Bottle & Glass Inn à Binfield Heath, près de Henley-on-Thames.

Ici, la porte en bois fabriquée à la main est fermement ouverte au commerce rugissant, grâce à ses jeunes propriétaires en herbe, Alex Sergeant et David Holliday, qui se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient chez The Harwood Arms à Fulham, le seul pub étoilé Michelin à Londres. Cette auberge au toit de chaume récemment restaurée, classée Grade II, est clairement populaire auprès des habitants, de leurs chiens et de leurs enfants - et ils ont déjà le sceau d'approbation Michelin, ayant récemment reçu la plaque Michelin.

Alors que nous sirotions nos boissons dans le bar décontracté mais traditionnel, il était bon de voir les nouveaux visiteurs accueillis avec joie et les habitués se souvenant, beaucoup étant évidemment attirés par le four à pizza qui était ouvert la nuit de notre visite grâce au temps glorieux et ensoleillé. Le sentiment du vendredi s'était installé, d'autant plus que c'était le premier jour férié en mai, et nous nous sentions assez satisfaits de dîner dans un pub aussi sympathique et intelligent.

Une fois que notre table était prête, nous avons été conduits dans une salle à manger attrayante donnant sur le jardin - et donc magnifiquement lumineuse - pouvant accueillir jusqu'à 60 personnes dans une atmosphère spacieuse. Des imprimés sur le mur à la vaisselle de bon goût, la sensation générale se rapproche du côté élégant, mais certainement pas étouffant ou trop formel.

Alors que nous parcourions le menu et la carte des vins, du beurre fait maison et du pain de soda à la mélasse sont arrivés. J'ai trouvé le goût acquis un peu accablant, mais mon mari Tom était plus qu'heureux de dévorer la part du lion.

Tom a démarré avec l'une des spécialités de base, des oignons Roscoff grillés avec de la purée d'oignons et du fromage à la bombe du Lancashire. Intrigué par les oignons cuits «trois façons», et en tant qu'amateur de fromage, il n'a pas été déçu. J'ai opté pour les asperges de Wye Valley simples, mais saisonnières et fraîches avec des œufs de poule pochés et de la confiture de tomates.

Le service était attentionné, mais pas au point d'être ennuyeux , avec du personnel gagnant des points supplémentaires pour nous apporter un cours gratuit - sous la forme de maquereau de Cornouailles durci, avec de la betterave cuite au sel, du raifort et de l'aneth - pendant que nous attendions nos plats principaux. Le plat s'est avéré délicieusement salé et assez léger pour me permettre d'apprécier ma dorade de Cornouailles avec du chou-fleur rôti, du samphire, des câpres et de la mayonnaise fumée.

Le ventre de porc de Tom a été un triomphe absolu - et le plat qui nous a le plus ravi - en raison de la nature fondante de la viande et de la pile diaboliquement bonne de chips coupées à la main qui étaient si délicieuses que je suis y pensant toujours. Tous les plats étaient joliment présentés; avec des portions bien évaluées pour ceux qui choisissent trois et non quatre plats.

Se sentant un peu serré au milieu, nous avons choisi de sauter le pudding, mais nous étions heureux de pouvoir grignoter le caramel au beurre cendré qui est arrivé avec notre café et était juste assez pour apaiser toute dent sucrée.

Tout le monde semblait recevoir le même accueil amical que nous, qu'ils fassent une pinte, se moquent d'un œuf écossais ou savourent une cuisine raffinée. Nous sommes partis en souhaitant que le Bottle & Glass Inn soit notre local - le seul problème étant que nous devions apprendre à nous frayer un chemin jusqu'au bar…

Bottle & Glass Inn, Binfield - ce que vous devez savoir:

  • Cuisine britannique raffinée et imaginative au restaurant et savoureuses collations classiques au bar traditionnel
  • Jardin de bière attrayant
  • Four à pizza proposant des pizzas au levain maison tout au long de l'été
  • Ouvert pour les petits déjeuners (de 8h à 10h30, 7 jours sur 7)
  • Adapté aux chiens et aux enfants
  • Excellentes promenades locales
  • Disponible pour des dîners privés et des réunions

The Bottle & Glass Inn, Bones Lane, Binfield Heath, Henley-on-Thames RG9 4JT (01491 412625; www.bottleandglassinn.com)


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