Principal jardinsQuestions curieuses: Pourquoi l'herbe fraîchement tondue sent-elle si bonne?

Questions curieuses: Pourquoi l'herbe fraîchement tondue sent-elle si bonne?

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Rien ne dit que «le printemps est là» mieux que ce merveilleux arôme de pelouse nouvellement coupée. Martin Fone, auteur de «Cinquante questions curieuses», explique pourquoi ça sent si bon.

Dans notre maison, mon autre moitié est le jardinier. Je suis confiné à des tâches d'entretien aka tondre la pelouse, dont la taille diminue chaque année car elle occupe plus de jardin avec ses bordures. Mon rêve d'avoir une tondeuse à siège s'éloigne rapidement.

Pourtant, l'un des avantages indéniables d'être consigné à l'entretien de la pelouse est l'arôme merveilleux de l'herbe fraîchement tondue. Cela et les odeurs d'un jardin immédiatement après une averse sont, à mon avis, deux des odeurs les plus merveilleuses et les plus typiques d'un été anglais. Mais qu'est-ce qui fait que l'herbe fraîchement tondue sent si fraîche ">

La réponse est que l'herbe libère des composés organiques appelés volatils des feuilles vertes - GLV - qui font partie du mécanisme de défense de la plante.

La sortie des GLV a un certain nombre d'objectifs. Tout d'abord, en réponse au traumatisme d'avoir sa tête coupée, l'herbe utilise les GLV pour stimuler la formation de nouvelles cellules autour de la plaie de la lame pour réparer les dommages.

Certains GLV agissent comme une sorte d'antibiotique pour prévenir l'infection bactérienne et minimiser la croissance fongique. Certains GLV se combinent avec d'autres produits chimiques dans l'usine pour produire ce qui pourrait être appelé un signal de détresse afin d'avertir d'autres parties de votre pelouse du sort qui est sur le point de leur arriver.

Ce ne sont pas seulement les humains qui sont à l'origine de cette sortie des GLV. Fait intéressant, certaines plantes utilisent des GLV comme moyen de rendre les insectes qui les grignotent plus attrayants pour leurs prédateurs. Toutes les plantes feuillues semblent générer plus ou moins de GLV, et donc toute créature - que ce soit un herbivore ou un insecte - ou tout instrument déployé par Homo sapiens peut provoquer cela.

L'odeur spécifique et distinctive libérée par l'herbe traumatisée est due à huit hydrocarbures apparentés et oxygénés, dont le cocktail capiteux comprend des aldéhydes et des alcools. Je suppose que nous ne sommes pas si conscients de l'odeur lorsque les bovins ou les moutons paissent sur l'herbe parce qu'ils ne causent pas autant de dégâts à une si grande étendue d'herbe en si peu de temps. Cela et le fait qu'ils créent activement d'autres odeurs qui dominent l'odeur de l'herbe.

Comme c'est toujours le cas de nos jours, nous ne pouvons pas simplement nous prélasser dans ce merveilleux arôme sans que certains sports de désordre veuillent verser un seau d'eau froide sur notre plaisir. Selon certains chercheurs australiens, les composés qui contribuent à l'arôme sont des précurseurs de la formation d'ozone et peuvent aider à la création de smog dans les villes.

Vous savez quoi "> Martin Fone est l'auteur de" Cinquante questions curieuses ", dont cette pièce est un extrait - en savoir plus sur son livre ou vous pouvez en commander un exemplaire via Amazon.


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