Principal Nourriture et boissonReview: La Poule au Pot - 'Une atmosphère enivrante, digne de la romance et du complot'

Review: La Poule au Pot - 'Une atmosphère enivrante, digne de la romance et du complot'

Crédit: La Poule au Pot

Pourquoi le poulet a-t-il traversé la route "> La Poule au Pot n'était pas importune.

Dans les rues enneigées éclairées par des lampadaires, nous sommes tombés dans l'obscurité invitante du restaurant. Avec une multitude de fleurs séchées suspendues aux plafonds, à la lueur des bougies la seule illumination et un décor astucieux et ébréché qui n'a pas beaucoup changé depuis les années 1960 (et n'a pas besoin de le faire), nous nous sommes retrouvés transportés dans la maison rurale idyllique de la bourgeoisie française poulets. C'est une atmosphère grisante, propice à la romance et au complot.

Notre table était près de la fenêtre, donnant sur la place Mozart, et nous avons rapidement commandé du vin pour se réchauffer. Des crudités (nouveauté rafraîchissante et croquante) et du pain frais copieux étaient proposés.

Le personnel est français. Très français. En fait, le service est extrêmement professionnel et discret, ce que l'on voit beaucoup trop peu de nos jours. Pour commencer, nous avons sélectionné deux variantes du célèbre foie gras de l'institution Belgravia, suivies de selles de lapin et de steak frites .

Le foie de mon gros canard était poêlé et rembourré avec un gros morceau de brioche grillée, accompagné d'un verre de vin doux. Par une nuit comme ça, la simplicité et la richesse faisaient un grand sourire. Il a été englouti - une somptueuse et simple combinaison de croustillant, de richesse beurrée, de chaleur et de cette texture du foie qui fait trembler vos yeux.

La terrine de canard froid accompagnant était très bonne, mais pas de match - l'envie de ma femme était trop et j'ai partagé à contrecœur.

Des portions de selle et de filet de bœuf ont suivi, toutes deux copieuses et délicieuses (et la Béarnaise excellente). Mais je me suis empressé de ne pas commander la poule au pot éponyme ou un cassoulet chaud servi en faïence provençale, que j'ai espionné sur une table voisine. Le lapin m'a vaincu et j'ai commandé plus de vin pour me consoler sur les conseils de notre serveur bien informé.

La vaisselle partage le même charme gaulois que tout le reste

Pour le pudding, nous avons partagé une grande crème brûlée et un Armagnac chacun pour nous fortifier pour l'air froid de la nuit. Se sentant rassasié, chaud et dopé, nous avons frappé la neige et la maison, quittant le salon de poulet confortable où nous retournerons sans aucun doute à jeun, quelle que soit la météo.

La Poule au Pot est au 231 Ebury Street, Londres - www.pouleaupot.co.uk


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