Principal Nourriture et boissonL'ultime sandwich au bacon du lendemain de Noël - avec un ingrédient surprise

L'ultime sandwich au bacon du lendemain de Noël - avec un ingrédient surprise

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  • Noël
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SImon Hopkinson partage sa recette d'un sandwich au bacon avec une touche parfaite de Noël.

Noël est incomplet sans saumon fumé, et si vous avez encore quelques restes après la journée, c'est un ingrédient de petit-déjeuner absolument superbe pour le lendemain.

Il y a bien sûr le petit-déjeuner classique du lendemain de Noël composé de saumon fumé avec des œufs brouillés.

Mais pour quelque chose d'un peu différent - et idéal s'il ne reste que quelques restes - alors il y a un sandwich extraordinaire: le bacon du bedat .

Je crois que c'est peut-être la troisième fois que je raconte ce singulier bijou de sandwich imprimé. Cependant, je reste heureux d'en parler haut et fort - une fois goûté, il n'est jamais oublié.

A Pike in the Basement: Tales of a Hungry Traveller, écrit par Simon Loftus - écrivain et négociant en vin de légende - et publié en 1987, est le lieu où se trouve le récit de ce sandwich le plus original. Pour quiconque s'intéresse aux pérégrinations d'un jeune homme qui aspire au beau, au curieux et au désirable, c'est une vraie lecture.

Recette sandwich bacon du bedat

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 6 tranches minces de bacon ou de pancetta striées
  • 4 tranches de pain brun fin
  • Beurre
  • 1 c. À soupe de chutney de mangue
  • 2 à 3 tranches de saumon fumé (ou les derniers morceaux d'un côté presque épuisé)

Méthode

Faire griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et garder au chaud. Faire griller le pain et l'étaler avec du beurre. Étalez chaque tranche avec parcimonie avec du chutney de mangue.

Placer le bacon sur le pain grillé et couvrir de saumon fumé en tranches avec beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.

Sandwicher ensemble, couper les croûtes et trancher chacune en deux. Mangez tout de suite.


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